En Chocolates Lust, creemos que el verdadero sabor del chocolate gourmet proviene de la calidad del cacao que utilizamos. Para nosotros, la elección de los mejores granos de cacao es una ciencia y un arte, que requiere un entendimiento profundo del cacao y una pasión por la excelencia. Pero, ¿cómo elegimos exactamente los mejores cacaos para nuestros chocolates gourmet? Te lo contamos a continuación.
Nuestro Compromiso con el Origen
El sabor de un chocolate gourmet está intrínsecamente vinculado a la calidad y el origen del grano de cacao. En Chocolates Lust, nos esforzamos por seleccionar los granos de cacao más finos de las regiones más prestigiosas de Colombia. Cada granja con la que trabajamos es cuidadosamente seleccionada por su compromiso con la calidad y la sostenibilidad, y cada lote de granos es minuciosamente inspeccionado para garantizar que solo los mejores granos sean seleccionados.
El Proceso de Selección
Una vez que los granos de cacao llegan a nuestras instalaciones, comienza nuestro proceso de selección. Cada grano es inspeccionado para verificar su tamaño, color y fragancia, indicadores clave de su calidad. Solo los granos que cumplen con nuestros altos estándares de calidad son seleccionados para la producción de nuestros chocolates.
El Arte del Tostado
El tostado es un paso crítico en la transformación del cacao en chocolate, y una parte esencial de cómo elegimos los mejores cacaos. Durante este proceso, los sabores se intensifican y se desarrollan, resultando en el sabor único y rico que es característico de nuestros chocolates gourmet. Cada lote de granos de cacao se tuesta de manera precisa para realzar sus notas de sabor únicas.
La Confección de Nuestros Chocolates
Con los granos de cacao seleccionados y tostados, comenzamos el proceso de confección de nuestros chocolates. Este proceso incluye el molido, la conchado y el templado, cada uno de los cuales juega un papel crucial en la creación de la textura suave y la rica complejidad de sabores de nuestros chocolates.
La elección de los mejores cacaos para nuestros chocolates gourmet es un proceso que se realiza con pasión y dedicación. En Chocolates Lust, estamos comprometidos a crear chocolates que no solo sean deliciosos, sino que también celebren el rico legado del cacao colombiano.
La próxima vez que disfrutes de uno de nuestros chocolates, recuerda que cada mordida es el resultado de un viaje cuidadosamente orquestado, desde el árbol de cacao hasta tu paladar.
